La laine après la tonte, est nettoyée à la main puis rincée à l’eau de pluie. Ensuite, elle est cardée à la main pour préparer les fibres au filage. La production du fil est réalisée par Manon sur ses rouets à pédale. Les fils de laine sont ensuite utilisés par Jim sur nos métiers à tisser pour réaliser nos différents lainages. Les tissus sortant du métier à tisser sont ensuite assemblés, cousus par nos soins selon nos propres patrons. Nous ne réalisons aucune teinture des laines, les couleurs sont celles des moutons. Les races Frisonne, Lacaune, Thônes et Marthod, Manech à tête rousse, nous donnent des variations de blanc, les Engadines nous donnent du roux, du noir et du brun chocolat, les croisées Engadine/Hampshire nous donnent du gris. Chaque pièce est unique et intégralement produite à la main.
Inspirés par la forme des chapeaux australiens, nos chapeaux sont façonnés à la main sur mesure. Après nettoyage et cardage, la laine est feutrée à la main avec de l’eau chaude et du savon noir biologique. Les couleurs sont celles des moutons, l’association des différentes couleurs nous permettent de créer des variations de teinte du feutre.